規格:320g±10%/尾 (以代客剖半)
產地:法國(聖保羅群島)
殼薄肉多、肉質鮮嫩Q彈、自帶天然鹹甜。
外殼似深紅色岩石又稱火焰紅龍蝦，台灣俗稱「水姑娘」

產於(法屬)聖保羅群島位於大西洋赤道的世界孤島(方圓1500公里無人居住)，海水天然無污染
捕撈後船上活體急速冷凍（船凍），品質新鮮、鮮度高。

料理方式:鍋物、焗烤、清蒸皆宜

注意事項:
如何避免蝦肉黏殼
👉 下鍋時要預熱、火要大，讓蝦肉瞬間收縮。
汆燙-用滾燙鹽水能幫助蝦殼與蝦肉脫離。
冰鎮收縮-煮熟後放入冰水中冰鎮，蝦肉收縮，殼更容易脫落。
👉 「熱鍋快煮 + 冰水冰鎮」是最簡單有效的方法。