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$ 1,176 特價
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詳細說明
單片85g±10%(包冰15%)|5片/包 or 6片/包|產地:智利
選用智利生產大西洋鮭魚(非銀鮭)油質豐富,箱網養殖、運動量小肉質細嫩不乾柴
【P級認證】Premium等級,鮭魚最高等級
【薄冰鎖鮮】拒絕過度包冰!解凍不失重、肉質不縮水。
注意事項:
冷凍鮭魚無法100%完整去魚鱗,鮭魚的鱗片屬於細鱗,是可以食用的。
在意有鱗片,可以解凍後,用湯匙輕輕刮除即可
智利鮭魚 挪威鮭魚 差別
都是海上箱網養殖,差別挪威鮭魚為冷藏空運(生魚片料理)、智利鮭魚為冷凍海運(可長時間保存)
鮭魚主要差別是品種與等級,大西洋鮭魚本身油脂豐富,魚肉呈現橘紅色,而野生紅鮭(銀鮭)油脂少呈現深紅色,口感較乾柴。
鮭魚等級區分
P 級 (Platinum):最高等級。油花分布均勻細緻、肉色完整、無瑕疵。
G /S級 (Good/Standard):油脂中等,市場常見的規格,品質穩定。
A/B 級 (Industrial A / B):油脂較少無油花、肉質較鬆散。
為什麼商品需要包冰?
10~15%薄冰能形成天然防護衣,防止冷空氣接抽乾魚肉的水分,導致肉質「凍傷」、變白變乾,且魚肉油脂容易氧化變臭。

商品特色
★選用 P級|正宗大西洋鮭魚
★嚴選無肚洞、魚身完整
商品規格
.商品名稱:智利鮭魚 85gX15片|無肚洞 /薄冰鎖鮮
.規格數量:85±10g/片,自然冰15%,共收到15片
.內容物名稱:鮭魚
.食用方式:生鮮食品,解凍後料理烹煮至熟即可食用
.食品添加物:無
.產地:智利
.保存期限:180天以上(冷凍商品建議盡早食用完畢)
.保存方式:請置於-18℃冷凍保存(一般家庭冰箱,冷凍僅約-18°C,建議購買後盡早食用。有別於業務型-24°C冷凍設備條件,將無法長期儲存。)
.配送方式:全程-18℃冷凍配送
.製造廠商或國內負責廠商名稱:築地一番鮮
.製造廠商或國內負責廠商電話號碼:08-7518108
.製造廠商或國內負責廠商地址:屏東市延平一路294號
.投保產品責任險字號:本產品已投保富邦產險保險(保單編號0512-26AML0000124)
.食品業者登錄字號:T-155896277-00000-6

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