單片85g±10%(包冰15%)｜5片/包 or 6片/包｜產地:智利

選用智利生產大西洋鮭魚(非銀鮭)油質豐富，箱網養殖、運動量小肉質細嫩不乾柴

【P級認證】Premium等級，鮭魚最高等級

【薄冰鎖鮮】拒絕過度包冰！解凍不失重、肉質不縮水。

注意事項:

冷凍鮭魚無法100%完整去魚鱗，鮭魚的鱗片屬於細鱗，是可以食用的。

在意有鱗片，可以解凍後，用湯匙輕輕刮除即可

智利鮭魚 挪威鮭魚 差別

都是海上箱網養殖，差別挪威鮭魚為冷藏空運(生魚片料理)、智利鮭魚為冷凍海運(可長時間保存)

鮭魚主要差別是品種與等級，大西洋鮭魚本身油脂豐富，魚肉呈現橘紅色，而野生紅鮭(銀鮭)油脂少呈現深紅色，口感較乾柴。

鮭魚等級區分

P 級 (Platinum)：最高等級。油花分布均勻細緻、肉色完整、無瑕疵。

G /S級 (Good/Standard)：油脂中等，市場常見的規格，品質穩定。

A/B 級 (Industrial A / B)：油脂較少無油花、肉質較鬆散。

為什麼商品需要包冰？

10~15%薄冰能形成天然防護衣，防止冷空氣接抽乾魚肉的水分，導致肉質「凍傷」、變白變乾，且魚肉油脂容易氧化變臭。