植物纖維(純素可食) 追求生活平衡/蔬果不足者 因其富含纖維、增加飽足感、幫助消化 它與奇亞籽相似，遇水會膨脹， 吸水量可達體積的 3–10 倍以上， 因此常被用來增加餐後的飽足感。 洋車前子富含水溶性與非水溶性 膳食纖維，也是一種益生元來源， 因此常被納入高纖飲食選擇中。