鹽麴深受日本主婦喜愛，於食鹽的鈉含量低了許多，對腎臟的負擔較小，所以除了被日本人譽為「萬用調味品」，也是家家戶戶都愛使用的養生食品，多數用來醃漬多種蔬菜和肉類，可以帶出食材的原味，使食材美味升級。

菇王的「有機鹽麴」僅使用有機米、鹽、水耐心等待美味發酵，不使用任何化學添加物，最天然的調味料，讓您能享受到食物最天然純粹的美味。

鹽麴的妙用:

(1) 代替鹽、味精－提出食材本身鮮甜味道，讓食材更加美味。

(2) 醃漬蔬菜－讓蔬菜更鮮甜，充滿酵素。

(3) 軟化肉質－醃海鮮或肉類可以去腥提鮮，軟化肉質。

(4) 自製麵包蛋糕－用鹽麴取代鹽，酵母發酵得更好，可以烤出外酥內軟又充滿香氣的麵包。

※ 本產品不含防腐劑，開封後請密蓋冷藏。

※ 本產品為天然釀造食品，顏色加深或沉澱現象為自然現象，請安心食用。

※ 米釀製的產品(如味霖、鹽麴、甜酒釀、甜米釀等)，會因時間、溫度、光照而產生褐變，漸漸變成深棕色，風味會變醇厚有煙燻味，但品質安全沒有影響，敬請安心食用。

*提醒您: 褐變的顏色與是否有添加糖無絕對關聯，非選購依據喔~