單片500g±10%(包冰15%)｜單片真空｜產地:智利
500g是業界最大規格產量稀少，一尾鮭魚只能取出1片。
【P級認證】Premium等級智利鮭魚最高等級，油質豐富、香氣足、肉質細嫩不乾柴
【腹部中段】肉質細嫩多汁富含Omega-3油脂！
【15%包冰肉質不縮水】非市面厚冰失重
注意事項:
冷凍鮭魚無法100%完整去魚鱗，鮭魚的鱗片屬於細鱗，是可以食用的。
在意有鱗片，可以解凍後，用湯匙輕輕刮除即可


智利鮭魚 挪威鮭魚 差別
都是海上箱網養殖，差別挪威鮭魚為冷藏空運(生魚片料理)、智利鮭魚為冷凍海運(可長時間保存)

鮭魚等級區分
P 級 (Platinum)：最高等級。油花分布均勻細緻、肉色完整、無瑕疵。
G /S級 (Good/Standard)：油脂中等，市場常見的規格，品質穩定。
A/B 級 (Industrial A / B)：油脂較少無油花、肉質較鬆散。
為什麼商品需要包冰？
10~15%薄冰能形成天然防護衣，防止冷空氣接抽乾魚肉的水分，導致肉質「凍傷」、變白變乾，且魚肉油脂容易氧化變臭。薄冰+真空包裝防止冰箱異味，能延保鮮。
收到鮭魚有些部分呈現暗層色塊？
鮭魚在捕撈中會掙扎，有時血管部位會釋放肌紅蛋白(鐵質)，而呈現暗紅色的肉塊稱為「血合肉」，屬於自然現象，不影響魚肉品質，請安心食用。